Ingredients:
- Farcells de pollastre o cuixes (el que es vulgui)
- Dos cebes grossetes
- Tres alls
- Pebre i orenga
- Oli d'oliva
- Una llauna de cervesa
- Sal o mitja pastilla de caldo
- (Opcional) Bolets, xampinyons, pastanaga...
A una cassola hi posem un bon raig d'oli, i quan estigui calent marquem el pollastre, fent-hi una primera fregida per a què l'oli agafi gustet. Un cop fet aixó, retirem el pollastre.
A l'oli sobrer hi afegim la ceba i l'all. Quan la ceba estigui cristalina, hi afeim de nou el pollastre, la cervesa, pebre, orenga i la sal. Ha de fer xup-xup. Jo tapo la cocció, que ha de durar (si el pollastre no estava congelat) entre 25-30 minuts.
Un cop fet, jo retiro el pollastre i paso el sofregit per la batidora per fer una salsa ben fina... i au!
Consells de la Katy:
- Li queden molt bé els xampinyons.
- Si hi poses pastanaga la salsa quedarà més espesseta...