Una variant pròpia del flam de coco que he trobat en varies receptes d'internet.
Ingredients:
- 250ml de llet de coco
- 3 ous
- 100gr de sucre blanc
- (opcional) Pinyons per decorar
- Aroma d'azahar segons les indicacions del producte
- Caramel líquid
Molt simple de fer: batem els ous i el sucre fins a que comenci la barreja a blanquejar. Tot seguit afegirem la llet de coco i l'aroma d'azahar.
Posem el caramel a la flamera i ho deixem al bany maria a 180ºC durant 30 minuts (si va amb flameres petites) o uns 50 minuts (si va amb flamera gran). Un cop acabat (ho sabrem si en punxar amb un ganivet surt net) es deixa refredar i cap a la nevera! I ja estarà!