Ingredients:
- Dos carbassons petits
- Dos porros grans (la parc blanca només)
- Dos grapats de pèsols congelats
- 100gr de formatge fresc (aprox)
- Un raig de llet
- Un cub de caldo de pollastre (Avecrem)
- Aigua
- Sal
- Oli d'oliva
En una olla posem els carbassons tallats a daus grossos i els pèsols. Hi afegim aigua fins cobrir-ho tot, i ho posem a bullir. Mentres, tallem els porros (s'aprofita només la part blanca) i els fem a daus per sofregir-los en una paella amb una mica d'oli una estona, fins que agafin color.
Quan tenim els porros saltejats, els afegim a l'olla. Ara hi afegim el cub de caldo, que substituirà la sal. Es deix bullir tot sobre una mitja hora.
Quan està tot bullit, s'hi afegeix el formatge fresc, un raig de llet i es modifica de sal (si cal). Hi passem una batedora per fer el puré. Jo no ho colo, però es pot fer si es vol millorar la textura.